Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.5 20 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34.8 g

Brennwert 1261 kJ / 302 kcal

Fett 15.3 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 3.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1 Std. 15 Min

Tartare de bœuf

10 Min

Tartare de canard aux noix et aux figues

1 Std. 45 Min

Petits tartares de bœuf

1 Std.

Bœuf aux cacahuètes

25 Min

Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo

1 Std.

Brochettes de boeuf mariné au pesto, miel et bière

1 Std. 20 Min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40 Min

Rôti de porc farci à la pistache

1 Std. 25 Min

Boulettes de bœuf à l'italienne

30 Min

Porc aigre-doux

45 Min

Porc aigre-doux à la purée

40 Min