Flan patissier

Flan patissier

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

10 porzioni

Zutaten

Base di brisèe

di burro freddo a pezzi (1-2 cm)
125 g
di sale
5 g
di farina tipo 00
250 g
di acqua
25 g
tuorli
2

Crema pasticcera da forno

uova
2
tuorli
2
di zucchero
200 g
di amido di mais (maizena)
80 g
di latte
75 g
di panna (min. 30% di grassi)
300 g
stecche di vaniglia i semini estratti
2
di burro a pezzi piccoli
25 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 458 kcal / 1916 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoffe 1 g

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