Sugo di cozze e vongole

Name: Sugo di cozze e vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante rosso; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di pomodori maturi; 100 g di acqua; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 1000 g di cozze pulite; 500 g di vongole; 50 g di vino bianco secco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 8 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante rosso
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di pomodori maturi a metà
100 g di acqua
½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
1 pizzico di pepe macinato fresco
1000 g di cozze pulite
500 g di vongole pulite
50 g di vino bianco secco

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 510 kJ / 122 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 8 g