• 

  1100 g de pulpo congelado crudo (descongelado)
• 

  1100 g de agua
• 

  70 g de cebolla
• 

  1 hoja de laurel seca
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  200 g de ramilletes de coliflor
• 

  300 - 500 g de patatas en rodajas
• 

  20 g de mantequilla
• 

  2 pellizcos de nuez moscada molida
• 

  1 pellizco de pimienta molida

Mayonesa de wasabi

• 

  3 - 4 cucharadas de mayonesa
• 

  ½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo
  ½ - 1 cucharadita de wasabi en pasta

Montaje del plato

• 

  1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
• 

  1 paquete de brotes germinados (rábanos, remolacha, etc.)