Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
le zeste d'un combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 2441 kJ / 584 kcal

Fett 3 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sauce rouille

10 Min

Aïoli traditionnel

10 Min

Artichaut poivrade en barigoule

35 Min

Ragoût de langouste

1 Std. 35 Min

Ris d'agneau à la zamorana

50 Min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12 Std.

Foie gras d'oie à la truffe

72 Std.

Île flottante au foie gras

25 Min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 Min

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1 Std. 30 Min

Cabillaud façon aïoli

1 Std.

Sauté de veau aux pleurotes

1 Std. 5 Min