Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Epaule de veau à la normande

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry

Paupiette de veau à l'orange

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Magret de canard à la myrtille