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All-in-one Creamy Vegetable Pasta (Diabetes)
Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
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hemp seeds3 tbsp
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pine nuts3 tbsp
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brown onion (½ medium onion)4 oz
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garlic cloves3
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fresh flat leaf parsley9 sprigs
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fresh basil leaves only, plus an extra 3 sprigs to garnish6 sprigs
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red bell pepper deseeded and cut into pieces1
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zucchini cut into pieces5 oz
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extra virgin olive oil1 ½ oz
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cherry tomatoes cut into halves20 oz
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fresh button mushroom cut into halves10 oz
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pitted Kalamata olives rinsed and cut into halves1 ½ oz
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cream cheese cut into pieces5 oz
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ricotta cheese5 oz
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water8 oz
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vegetable stock paste salt-free (see Tip)1 ½ tbsp
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dried whole wheat pasta (spaghetti)9 oz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
282.5 mg
Eiweiß
14.5 g
Brennwert
2100 kJ /
502 kcal
Fett
29.5 g
Ballaststoffe
9.8 g
gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Kohlenhydrate
37.8 g
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