Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

4.6 21 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
450 g di salsiccia fresca tipo luganega, spellata e a pezzi (1 cm)
60 g di scalogno a pezzi
75 g di burro
480 g di riso Carnaroli
90 g di vino rosso
1110 g di acqua calda (non bollente)
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo di sale
2 bustine di zafferano in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1347.6 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 3091.5 kJ / 739 kcal

Fett 44.1 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 18.1 g

Kohlenhydrate 65.6 g

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Italien

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