Risotto zucchine e pancetta

Risotto zucchine e pancetta

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 porzioni

Zutaten

300 g di zucchine a pezzi
60 g di cipolle
2 spicchi di aglio
40 g di burro
250 g di pancetta a cubetti
320 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 18 minuti)
820 g di acqua
1 dado per brodo (dose per 0,5 l) vegetale o di carne
3 - 4 foglie di basilico fresche tritate
½ cucchiaino di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di mascarpone

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 546 kcal / 2284 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 36 g

Kohlenhydrate 44 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Natrium 1292 mg

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