Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette

Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Kartoffeln

Drillinge (siehe Tipp)
1100 g
1100 g Frühkartoffeln, (siehe Tipp)
Wasser
500 g
Olivenöl
4 EL
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
1 - 1 ½ TL

Kräutervinaigrette und Fertigstellung

Schalotten
110 - 120 g
rote Chilischote, frisch (optional) nach Wunsch entkernt
½
Olivenöl
110 g
110 g Sonnenblumenöl
Dijon-Senf
2 TL
2 TL Senf, mittelscharf
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft
10
Thymian, getrocknet
1 EL
Weißweinessig
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 391 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1197 kJ / 286 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 27 g

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