• 

  50 - 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 

  100 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 

  20 g di olio extravergine di oliva
• 

  400 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 

  50 g di vino bianco secco
• 

  150 g di passata di pomodoro
• 

  ½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
• 

  2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato a piacere

Besciamella

• 

  500 g di latte
• 

  40 g di burro a pezzi + q.b.
• 

  50 g di farina tipo 00
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  1 pizzico di noce moscata grattugiata

Assemblare le lasagne

• 

  120 g di pasta secca tipo lasagne circa 6 fogli (10 cm x 20 cm)