Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 27 Std. 35 Min

8 portions

Zutaten

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 157.9 mg

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 1540 kJ / 366 kcal

Fett 15.3 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.7 g

Kohlenhydrate 55.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendar favourites 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Summer fruits in mulled cider syrup

Summer fruits in mulled cider syrup

45 Min

Chocolate mousse soufflés

Chocolate mousse soufflés

55 Min

Chai tea

Chai tea

15 Min

Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

3 Std.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10 Min

Polenta

Polenta

25 Min

Berry mousse

Berry mousse

5 Std.

Vegetable liquid stock (TM6)

Vegetable liquid stock (TM6)

3 Std. 15 Min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 Std. 30 Min

Sabayon

Sabayon

15 Min

Cream cheese spread with radishes

Cream cheese spread with radishes

5 Min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 Min