Frosted carrot cake

Torta

• 10 g di burro
• 250 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
• 280 g di zucchero
• 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
• 400 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
• 4 uova
• 240 g di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini colmi di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere per dolci
• 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale

Glassa al formaggio

• 50 g di zucchero
• 80 g di cioccolato bianco a pezzi
• 50 g di burro morbido a pezzi
• 300 g di formaggio fresco spalmabile (min. 11 % di grassi)
• 30 g di succo di arancia, spremuto fresco