Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.4 7 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 325.5 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Irackie bułeczki z serem (churek)

1h 40min

Kawowa panna cotta z sosem czekoladowym

3h 15min

Orzechowe ule

1h

Kosmiczny tort

3h

Kwiatowe rogaliki migdałowe

1h 15min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5h

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13h

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3h 20min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1h 15min

Ciabatta na zaczynie

15h 30min

Bułki wielozbożowe z orzechami

3h 40min