Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 325.5 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Turecki płaski chleb

2sa

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17sa 25 dk

Pieczywo maca

50 dk

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19sa

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14sa 30 dk

Korma z pieczonymi warzywami

55 dk

Chleb na parze

2sa 20 dk

Bułki orkiszowe

23sa 40 dk

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2sa 10 dk

Bułki knyple

11sa

Włoski chleb z pszenicy durum (Pane di Altamura)

Değerlendirme yok

Okrągły chleb na zakwasie

17sa

Alle anzeigen

Alle anzeigen