Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

12 morceau/part

Zutaten

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 morceau/part

Natrium 322 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 2753 kJ / 658 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 79 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crumbs of Love 6 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Glace mangue-Passion

Brak ocen

Poulet frit coréen

3 godz. 10 min

Lait de cajou et coco

10 min

Lait condensé Café Dalgona

10 min

Crêpes au chocolat et à la pistache Dubaï

45 min

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Soupe de goulasch

1 godz. 15 min

Café Dalgona au lait concentré sucré

10 min

Dessert express aux fraises

5 min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 godz. 40 min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5 godz. 30 min

Baklava aux Noix et Pâte Filo maison

Brak ocen