Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 porties

Zutaten

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 523.5 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 10.8 g

gesättigte Fettsäuren 3.7 g

Kohlenhydrate 59.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Hap en Tap 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Tumis Buncis

Tumis Buncis

No ratings

Glutenvrije mini hazelnoot-confituur gebakjes (Linzer torte)

Glutenvrije mini hazelnoot-confituur gebakjes (Linzer torte)

No ratings

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

No ratings

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30 min

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

No ratings

Cecina ham en geitenkaaskroketten

Cecina ham en geitenkaaskroketten

9 h 20 min

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35 min

Cider-Kipstoofpot

Cider-Kipstoofpot

No ratings

Groentesticks

Groentesticks

No ratings

Balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus

1 h 10 min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 min

Stoofvlees

Stoofvlees

3 h 10 min