Geräte und Zubehör
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Kompatibel
Thermomix® TM31
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Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
30 pezzi
Zutaten
Ripieno
-
250 g di Gorgonzola a pezzi
-
250 g di ricotta vaccina, scolata dal siero250 g di ricotta di pecora scolata dal siero
-
50 g di latte
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Bigné
-
150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
5 g di sale
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Terminare la preparazione
-
100 g di panna (35% di grassi)
-
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
1 pizzico di sale grosso su ogni bigné
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
11.9 g
Brennwert
1389 kJ /
332 kcal
Fett
25 g
Ballaststoffe
1.2 g
Kohlenhydrate
15.8 g
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