Macarons copo de nieve con crema de frambuesa

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

40 unidades

Zutaten

60 g de almendra molida (no casera)
140 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera® u otra marca comercial)
2 claras de huevo (60 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario blanco (en pasta o en gel)
20 g de azúcar
1 pellizco de sal

Curd de frutos rojos

85 g de azúcar
60 g de zumo de lima
½ cucharadita de colorante alimentario rojo
100 g de mantequilla en trozos
30 g de frutos rojos frescos variados

30 g de frutos rojos congelados variados
2 huevos

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 9.6 mg

Eiweiß 1.3 g

Brennwert 290 kJ / 69 kcal

Fett 3.8 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 8.2 g

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Spanien

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