Vollkornpalatschinken mit Pilzfüllung

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Dinkel-Vollkornmehl
135 g
135 g Dinkelkörner
Leinsamen
30 g
Kümmelsamen
1 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
4 - 6 Prisen
Salz
2 TL
Milch
150 g
Wasser
210 g
Eier (Größe M)
2
Öl
40 g
Pilze, frisch ganz, geviertelt oder in Scheiben
300 g
Apfel
1
Öl zum Einfetten
Frühlingszwiebeln in Stücken (2 cm)
70 g
roter Paprika in Stücken
80 g
Tomatenmark
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Zitronensaft
1 - 2 Spritzer
Kichererbsen aus der Dose abgespült und abgetropft
100 g
Rucola
50 g
Walnüsse halbiert
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1320 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 2367 kJ / 566 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 13 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 50 g

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