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Pizzateig wie in Italien
3.9 53 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
1460 g
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Zutaten

Teig
  • natives Olivenöl zum Einfetten
  • Wasser
    1480 g
  • Zucker
    1 TL
    1 TL Backmalz
  • frische Hefe
    15 g
    2 TL Trockenhefe
  • Pizzamehl Type 00
    800 g
    800 g Weizenmehl Type 550
  • natives Olivenöl
    60 g
  • Salz
    20 g
  • Essig
    5 g
Teigruhe und Fertigstellung
  • Wasser
    250 g
  • Zitronensaft
    2 Spritzer
  • Pizzamehl Type 00 zum Bestäuben
    Dinkelmehl Type 630, zum Bestäuben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 200 g

Natrium 1074 mg
Eiweiß 12 g
Brennwert 2023 kJ / 483 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 85 g

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