
Geräte und Zubehör
Hayas Sauerteigbrot
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 20 Std.
20 Scheiben
Zutaten
Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)
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Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter25 g
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Weizenmehl, glatt100 g
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Wasser lauwarm100 g
Hauptteig zubereiten und Brot backen
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Wasser (optional) lauwarm500 - 550 g
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Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen500 g
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Roggenmehl250 g
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Salz15 g
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Wasser (optional) lauwarm30 - 50 g
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Öl zum Einfetten
Nährwerte pro 1 Scheibe
Brennwert
144 kcal /
601 kJ
Eiweiß
4 g
Fett
0.5 g
Kohlenhydrate
31 g
Ballaststoffe
2.1 g
gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Natrium
293 mg
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