Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

3.0 4 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portion

Zutaten

porcini mushroom, dried
15 g
water, boiling to soak
510 g
rice, brown "low GI" (see Tip)
255 g
water, warm to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
oyster mushroom, fresh thinly sliced
100 g
fresh brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
black pepper, ground to season, to taste
lemon juice to serve
1 teaspoon
pecorino grated
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 249.4 mg

Eiweiß 12.9 g

Brennwert 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 66.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recipes for Diabetics - CA 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Lemonade

5min

Broccoli and Cheddar Soup

45min

Salted Caramel Ice Cream

Ninguna valoración

Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps

10min

Ramen Noodle Soup

40min

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Shredded Lettuce

10min

Spicy Beef with Red Peppers

30min

Green Goddess Salad

10min

Risotto pomodori with burrata

30min