Gebackener Rosenkohl mit Kartoffelecken, Eiern und Senfsauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

3 Portionen

Zutaten

Rosenkohl große Köpfe ggf. halbiert
550 - 600 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend klein bis mittelgroß, mit Schale, geviertelt
600 g
Öl
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Knoblauch, granuliert
¾ TL
Eier
6
Wasser
1200 g
Frischkäse
100 g
Speisestärke
25 g
Senf
35 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1659 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2703 kJ / 646 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 12.9 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 62 g

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