Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Croquembouche mit Orangenpudding und Zartbitterschokolade
Zubereitung 30 Min
Gesamt 10 Std.
16 Portionen
Zutaten
Brandteig
-
Wasser300 g
-
Butter in Stücken160 g
-
Salz½ TL
-
Zucker20 g
-
Mehl240 g
-
Eier6
Orangenpudding
-
Zucker140 g
-
Orangenschale, unbehandelt dünn abgeschält (von ca. 2 Orangen)2 EL
-
Milch1000 g
-
Speisestärke100 g
-
Eier4
-
Eigelb4
-
Vanilleextrakt2 TL
Dunkle Schokolade und Fertigstellung
-
Zartbitter-Schokolade in Stücken (3 cm)500 g
-
Puderzucker50 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
167 mg
Eiweiß
12 g
Brennwert
2059 kJ /
492 kcal
Fett
28 g
Ballaststoffe
4.3 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
48 g
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