Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

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Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 pieces

Zutaten

Pistachio Ganache

pistachio nuts, unsalted, shelled
50 g
white chocolate small pieces or callets
140 g
double cream
70 g
unsalted butter diced
70 g
natural almond extract
2 drops

Pistachio Macarons

blanched almonds (see tip)
80 g
icing sugar (see tips)
100 g
100 g icing sugar, (see tips)
vinegar for degreasing mixing bowl
egg white (see tip)
100 g
caster sugar
100 g
food colouring green, as desired (see tip)
food colouring yellow, as desired (see tip)

Nährwerte pro 1 piece

Brennwert 102.6 kcal / 429.5 kJ

Eiweiß 1.6 g

Fett 6.4 g

Kohlenhydrate 10.5 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Natrium 11.5 mg

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