Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

12 porción

Zutaten

Cerdo asado

2 ramitas de perejil fresco
2 ramitas de cebollín
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de cilantro fresco
2 ramitas de albahaca fresca
250 g pimiento en tiras (1 cm)
300 g de jugo de manzana
10 g de aceite de oliva
2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
10 g de mostaza
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
2 hojas de laurel secas
2 clavos de olor

Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce

600 g de agua
500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
1 diente de ajo
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
10 g chile, fresco en rebanadas finas
200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
80 g de chabacano fresco, congelado o seco
80 g de azúcar morena
25 g de vinagre balsámico con manzana
¼ cdita de jengibre seco en polvo
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ cdita de pimienta negra molida
2 ½ cdita de sal
400 g de floretes de brócoli
1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
300 g de caldo de verduras
100 g de crema de coco

100 g de leche de coco
250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
30 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de fécula de maíz
50 g de crema (35% grasa)
10 g de granada (opcional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 511.7 mg

Eiweiß 25.6 g

Brennwert 2161 kJ / 517 kcal

Fett 38.8 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Kohlenhydrate 15.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Varoma Casserole 6 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Tepanyaki de pollo y verduras con arroz salvaje

45 Min

Carne de res a la jardinera

40 Min

Pollo con mole almendrado

2 Std.

Filete de res con almendras

30 Min

Calabacitas rellenas al vapor

40 Min

Pollo con mole de San Fernando

45 Min

Albóndigas en salsa de jitomate

45 Min

Carne en su jugo

35 Min

Muslos de pollo a la cerveza.

1 Std. 30 Min

Pierna de cerdo a las hierbas

40 Min

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30 Min

Pastel de carne relleno y arroz a la espinaca

45 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen