Ossibuchi ai funghi

Ossibuchi ai funghi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco le foglioline lavate
5 rametti
spicchio di aglio
1
limone la scorza (senza la parte bianca)
½
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
70 g
di cipolla in quarti
100 g
di olio extravergine di oliva
65 g
ossibuchi di bovino (200 g cad.taglio geretto)
4
farina tipo 00 q.b.
di burro
25 g
di vino bianco secco
50 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di passata di pomodoro
150 g
di brodo di carne
300 g
di funghi champignon freschi in quarti
250 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 983.2 kcal / 4113.9 kJ

Eiweiß 102.9 g

Fett 58.7 g

Kohlenhydrate 11.6 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 20.8 g

Natrium 859.5 mg

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