Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Traditional Kaiser rolls
Zubereitung 15 Min
Gesamt 26 Std. 35 Min
8 pieces
Zutaten
Poolish
-
water100 g
-
dried instant yeast1 pinch
-
baker's flour100 g
Dough
-
water200 g
-
dried instant yeast2 tsp
-
baker's flour plus extra to dust400 g
-
unsalted butter20 g
-
sea salt2 tsp
-
barley malt powder (see Tips)3 tsp
-
extra virgin olive oil to grease
-
milk to brush
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
475.5 mg
Eiweiß
8 g
Brennwert
1040.7 kJ /
248.7 kcal
Fett
3.2 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Kohlenhydrate
46 g
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Kaiser rolls
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