Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
Zutaten
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chicken livers trimmed500 g
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fresh thyme2 sprigs
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water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
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freshly squeezed lemon juice3 tsp
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lean smoked bacon cut into pieces120 g
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eschalots (approx. 5), cut into half100 g
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unsalted butter170 g
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Madeira wine (see Tips)70 g
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ground black pepper½ tsp
-
crackers or toast, to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 575 g
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