Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
Zubereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
575 g
Zutaten
-
chicken livers trimmed500 g
-
fresh thyme2 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
-
freshly squeezed lemon juice3 tsp
-
lean smoked bacon cut into pieces120 g
-
eschalots (approx. 5), cut into half100 g
-
unsalted butter170 g
-
Madeira wine (see Tips)70 g
-
ground black pepper½ tsp
-
crackers or toast, to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 575 g
Natrium
1187 mg
Eiweiß
104.1 g
Brennwert
10490.6 kJ /
2507.3 kcal
Fett
209.7 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
111.4 g
Kohlenhydrate
34.1 g
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