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Bûche glacée aux trois fruits
Zubereitung 15 Min
Gesamt 12 Std.
6 portions
Zutaten
-
250 g de kakis en petits morceaux
-
350 g de poires en petits morceaux
-
250 g de bananes en petits morceaux
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4 jaunes d'œufs
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210 g de sucre en poudre
-
60 g de lait
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40 g d'huile de tournesol
-
1 pincée de sel
-
70 g de farine
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1 c. à café de levure chimique
-
4 blancs d'œufs
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150 g de yaourt à la grecque
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8 c. à soupe de sirop d'agave
-
1 zeste de citron vert
-
1 c. à soupe de purée d'amande
-
7 g de gélatine en poudre
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105 g d'eau
-
100 g de sirop de glucose
-
100 g de chocolat blanc
-
70 g de lait concentré non sucré
-
de colorant alimentaire orange, en dosant selon le résultat souhaité
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10 g
Brennwert
2522 kJ /
601 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
92 g
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