Tri-Tip Rindsfleisch mit Maiskolben und Krautstiel

Marinieren des Tri-Tip Rindsfleisches

• 2 TL Paprika, geräuchert, gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüss, gemahlen
• 2 TL Salz
• 2 TL Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• ¼ - ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
• 900 - 1100 g Tri-Tip Rindsfleisch (Bürgermeisterstück)

Grillieren des Tri-Tip Rindsfleisches und der Maiskolben

• pflanzliches Öl zum Bestreichen des Grills
• 4 Maiskolben

Krautstiel und Fertigstellung

• 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
• 20 g Olivenöl
• 300 g Krautstiel, in Streifen
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen