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Steamed Poussins and Fruity Quinoa
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
2 portions
Zutaten
Marinade
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olive oil30 g
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lemon juice20 g
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cumin seeds2 tsp
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sweet paprika½ tsp
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harissa paste2 tsp
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fresh flat-leaf parsley chopped, plus extra for garnish1 Tbsp
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poussins (approx. 400 g each)2
Quinoa
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fresh flat-leaf parsley plus extra for garnish20 g
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dried apricots40 g
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dried prunes stones removed40 g
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pine nuts lightly toasted in a dry pan25 g
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raisins50 g
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water1000 g
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quinoa grains120 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
1429 kcal /
5977 kJ
Eiweiß
110 g
Fett
77.4 g
Kohlenhydrate
73.1 g
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