Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)
TM6

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

(Keine Bewertungen)

Zutaten

  • 250 γρ. ηλιανθέλαιο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • 3 κ.σ. υγρό από βρασμένα ρεβίθια, κονσέρβας (aquafaba)
  • 1 κ.σ. ξίδι μηλίτη
  • 1 πρέζα αλάτι, και ακόμα ½ κ.γλ., ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 60 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 10 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη αν προτιμάτε, σε κομμάτια
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 100 γρ. νερό
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
  • 1 πρέζα πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη
  • 800 - 850 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2-3 εκ.)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1508 kJ / 360.7 kcal
Eiweiß
5.7 g
Kohlenhydrate
43.6 g
Fett
19.4 g
gesättigte Fettsäuren
2.6 g
Ballaststoffe
6.3 g
Natrium
329.8 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte