Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Mapo bœuf et tofu
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
Zutaten
-
1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
-
4 gousses d'ail
-
2 échalotes
-
4 cm gingembres frais
-
300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
-
1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
-
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
-
2 c. à café de sucre en poudre
-
4 c. à soupe de concentré de tomate
-
1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de sel
-
250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
-
500 g d'eau
-
200 g de riz
-
2 c. à soupe rase de fécule de maïs
-
2 c. à soupe d'eau
-
2 oignons nouveaux émincés
-
1 c. à café de piment séché en flocons
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
30 g
Brennwert
1861 kJ /
441 kcal
Fett
9 g
Kohlenhydrate
58 g
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