Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 Bewertung

Zubereitung 2 Std. 20 Min

Gesamt 3 Std.

8 porcji

Zutaten

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 1017.1 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 56.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

2 Std. 20 Min

Spaghetti z wegańskimi pulpetami w sosie pomidorowym

1 Std.

Wegański gulasz z boczniaków i ciecierzycy

30 Min

Galette z krojonymi ziemniakami i porem (TM5)

1 Std. 20 Min

Chłodnik z tartymi warzywami (TM5)

1 Std. 15 Min

Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną

1 Std. 10 Min

Boczniaki à la śledzie z cebulką

24 Std. 15 Min

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM6, TM7)

45 Min

Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem

55 Min

Marchewkowe falafele z sałatką z pomidorów

55 Min

Wrapy z shawarmą z boczniaków

45 Min

Wegetariański gulasz z tofu

30 Min