Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.6 9 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Std. 35 Min

20 pièces

Zutaten

La mousse de saumon

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
20 g de beurre doux
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Les gougères

80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée d'épices à chili
80 g de beurre doux en morceaux
120 g de farine de blé
3 œufs
ciboulette fraîche hachée

aneth frais, hachée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 167.1 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 602.4 kJ / 144 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Semifreddo (parfait glacé)

9h

Petites meringues aux amandes

2h

Macarons au saumon fumé

1h

Profiteroles au foie gras

1h 45min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1h 35min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Gougères au piment d'Espelette

1h 5min

Verrines de crème d'asperges

2h 35min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4h 40min

Financiers au comté

30min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min