Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Keine Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
2 cucchiai di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 371.4 mg

Eiweiß 3.9 g

Brennwert 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Fett 11.9 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Affettatutto Bimby® 97 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Dessert alle fragole in un batter d'occhio

Dessert alle fragole in un batter d'occhio

10 Min

Pizza fantasmagorica

Pizza fantasmagorica

3 Std. 30 Min

Frullato arancione

Frullato arancione

10 Min

Risolatte con mele e cannella

Risolatte con mele e cannella

50 Min

Panini dolci alle prugne

Panini dolci alle prugne

Keine Bewertungen

Smoothie al melone (TM6)

Smoothie al melone (TM6)

10 Min

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12 Std.

Pizza ai quattro formaggi

Pizza ai quattro formaggi

Keine Bewertungen

Torta "Opera"

Torta "Opera"

24 Std.

Baklava

Baklava

1 Std. 30 Min

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

15 Min

Punch cannella, anice stellato e Vermouth

Punch cannella, anice stellato e Vermouth

15 Min