Geräte und Zubehör
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Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
La farce
-
le zeste d'une orange non traitée
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
30 g de parmesan coupé en morceaux
-
5 feuilles de menthe
-
400 g de ricotta fraîche égouttée (voir "Conseil(s)")
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre noir moulu
Les ravioli
-
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
3 œufs
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
Le confit de tomates cerise
-
250 g de tomates cerise coupées en deux
-
1 pincée de sel
-
½ c. à café d'origan déshydraté
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
1 gousse d'ail émincée
-
50 g d'huile d'olive
-
eau pour les ravioli
-
1 c. à café de sel
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
189 mg
Eiweiß
18.3 g
Brennwert
198.7 kJ /
445.8 kcal
Fett
21.9 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
7.6 g
Kohlenhydrate
44 g
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