Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Tarte chocolat caramel
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
8 morceaux
Zutaten
La pâte sablée au chocolat
-
250 g de farine tout usage et un peu pour le plan de travail
-
2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
-
120 g de sucre à glacer
-
200 g de beurre non salé froid, détaillé en dés
-
2 jaunes d'œufs
La garniture au caramel
-
400 g de lait concentré sucré
-
100 g de beurre non salé coupé en morceaux
-
150 g de sucre à fruits (sucre super fin)
La ganache au chocolat
-
90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
-
10 g de beurre non salé
-
90 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 morceau
Natrium
77.3 mg
Eiweiß
9.4 g
Brennwert
3359.7 kJ /
803 kcal
Fett
46.1 g
Ballaststoffe
2.6 g
gesättigte Fettsäuren
28.5 g
Kohlenhydrate
91.2 g
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