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Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza
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Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
6 raciones
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Zutaten

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 800 - 1000 g de solomillo de ternera limpio, salpimentado
  • 500 g de agua
  • 700 g de patatas de guarnición con piel
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 - 2 huevos batidos
  • 4 cucharadas de mostaza de grano entero
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 40 g de mantequilla en dados pequeños

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 390.1 mg
Eiweiß 38.4 g
Brennwert 2755 kJ / 658 kcal
Fett 38.7 g
Ballaststoffe 3.6 g
gesättigte Fettsäuren 13.7 g
Kohlenhydrate 39.9 g

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