Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 (6 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

680 g water
400 g aardappelen, in stukken
600 g butternut pompoen, in stukken
2 ui, gehalveerd
600 g gemengd gehakt
oder 600 g rundergehakt
1 ei
1 broodje, oudbakken, doorweekt, goed uitgedrukt
2 ¼ tl zout
½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
1 tl zoete paprika
1 tl mosterd
½ bos verse peterselie, afgeplukt
20 g olie en een beetje meer om te bakken
250 g verse bruine paddenstoelen, gehalveerd
200 g cantharellen, gehalveerd
200 g zure room, 20% vet
1 tl groentebouillonpasta
oder 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
15 g sojasaus
1 tl citroensap
15 g maïszetmeel
100 g melk
40 g boter, in stukken
3 snuifjes gemalen nootmuskaat

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 4016 kJ / 960 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 66 g
gesättigte Fettsäuren: 44 g
Ballaststoffe: 9.9 g
Natrium: 1755 mg

In Kollektionen

Klassiekers 27 Rezepte, Benelux

Alternative Rezepte

Mediterrane visschotel

Mediterrane visschotel

1 Std. 30 Min

Scampi cajun citroen pasta

Scampi cajun citroen pasta

30min

Waterzooi van kip

Waterzooi van kip

1小时

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30min

Dadel curry dip

Dadel curry dip

5 dk

Spaanse risotto

Spaanse risotto

40min

Pastasalade met kip

Pastasalade met kip

1小时 15 分钟

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1hod. 40min

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

30min

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45 Min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1小时

Salade van peer en spek met mosterddressing

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 Min