Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1755 mg

Eiweiß 38 g

Brennwert 4016 kJ / 960 kcal

Fett 66 g

Ballaststoffe 9.9 g

gesättigte Fettsäuren 44 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Klassiekers 27 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Spaanse risotto

40 Min

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1 Std. 30 Min

Mediterrane visschotel

1 Std. 30 Min

Omelet met kip op Thaise wijze

50 Min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 Min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50 Min

Kippenborstfilet met topping van courgette

50 Min

Geroerbakte noedels met groenten

30 Min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40 Min

Zomerse pastasalade

30 Min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 Min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 Std.