Gebackener Blumenkohlsalat

Gemüse

• 1 Blumenkohl (ca. 500 g), in Röschen (4 cm)
• 800 g Kartoffeln, festkochend, in
  Scheiben (5 mm)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Sauce

• 160 g rote Zwiebeln, geviertelt
• 160 g Essiggurken, in Stücken (3 cm)
• 150 g Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Honigsenf
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch (ca. 10 g), fein
  geschnitten