Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
TM6

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.8 (15 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 730 γρ. νερό
  • 300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στα 4
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
  • 60 γρ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    oder 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1994.7 kJ / 476.8 kcal
Eiweiß
12.7 g
Kohlenhydrate
70.1 g
Fett
14.9 g
gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Ballaststoffe
1.3 g
Natrium
560.4 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte