Orientalische Fladenbrot-Torte

Orientalische Fladenbrot-Torte

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

25 Stücke

Zutaten

Milch
300 g
300 g Wasser
frische Hefe grob zerbröselt
20 g
Zucker
1 TL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
450 g
Olivenöl
15 g
Salz
2 TL

Masala-Joghurt-Hummus

Kichererbsen, aus der Dose abgetropft, 50 g Sud aufgefangen
300 g
Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft
10 g
Datteln, entsteint
40 g
Olivenöl
50 g
Zitronensaft
10 - 15 g
Salz
1 ½ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 geh. TL
Garam Masala
1 TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Curry
1 TL
Tahin
30 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g

Sesam-Gurken-Creme

Knoblauchzehen
2
Minze (optional) abgezupft
3 - 4 Zweige
Salatgurke geschält, entkernt, in Stücken
200 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Sesam, schwarz
10 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Fertigstellung

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Eigelb
1
schwarzer Sesam
2 EL
2 EL Schwarzkümmel-Samen
Putenbrust-Aufschnitt hauchdünn
400 g
Lollo rosso Blätter abgezupft
100 g
Tomaten in dünnen Scheiben
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 556 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 729 kJ / 174 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 22 g

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