Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 26 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 24 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Fett 15.9 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 25.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French cuisine: Desserts 20 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Celery leaf gremolata

5 Min

Star anise and cinnamon syrup

45 Min

Gluten and grain free bread rolls cooked in a cast iron pot

1 Std. 20 Min

Pickled vegetables

745 Std.

'Skinny' pineapple cordial

1 Std. 40 Min

Everyday gourmet butter

35 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Goat's cheese

18 Std.

Apple and spice shrub

48 Std. 35 Min

Date and tamarind chutney

8 Std. 50 Min

Cheesy broccoli pots

1 Std. 15 Min

Rye loaf

40 Min