Bagietki

Bagietki

3.8 73 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 780 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Fett 1.5 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bagietki rustykalne

15 Std.

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Przyprawa do chleba

5 Min

Plecione bułki z makiem

14 Std. 30 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.