Kompatible Versionen
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Konfitura figowa
- 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
-
100
g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
oder 100 g soku pomarańczowego - 30 g miodu
Krem cytrynowy (lemon curd)
-
1
listek żelatyny (1,7 g)
oder ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
Krem waniliowy
-
2
listki żelatyny (1,7 g każdy)
oder 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 1 laska wanilii
- 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, 36% tłuszczu
Kruszonka
-
40
g migdałów, w płatkach
oder 40 g migdałów, w słupkach - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g mąki pszennej
Ciasto parzone
- 180 g mleka
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
Składanie ptysiów
- cukier puder, do oprószenia
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- Eiweiß
- 5.7 g
- Kohlenhydrate
- 29.8 g
- Fett
- 29.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17.2 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 120.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Krem cytrynowy (lemon curd) – 650 g
20min
Frużelina tropikalna do tortów
10 Min
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 350 g
20min
Ganache czekoladowy
3 Std. 20 Min
Crème pâtissière
2h 35min
Omleciki biszkoptowe z matchą i malinami
45 min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g
20min
Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
6h 10 min
Ptysie
2 Std. 15 Min
Ciasto ptysiowe
2 Std.
Krem budyniowy (crème pâtissiére)
15min
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20min