Poulet piri-piri avec salade de crudités

Sauce piri-piri

• 3 gousses d'ail
• 4 piments de type Fresno, frais sans les tiges, coupés en deux
• 2 - 4 piments Chile de arbol, séchés, au goût
• ½ c. à thé de paprika fumé moulu
• 1 c. à thé de gros sel
• ½ c. à thé d’origan séché
• 100 g d'huile d'olive vierge extra
• 45 g de vinaigre de vin rouge
• 1500 - 1600 g de poulet en crapaudine (voir conseil)

Salade de crudités et grillades

• 450 g de légumes variés (par exemple, brocolis, carottes, poivrons rouges), en morceaux (3 cm/2 po)
• 100 g de mayonnaise
• ¼ c. à thé de sel, au goût
• ¼ c. à thé de poivre noir moulu
• 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon