Veganes Süßkartoffel-Grünkern-Chili

Name: Veganes Süßkartoffel-Grünkern-Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Grünkern; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Rapsöl; 300 g Süßkartoffel; 2 TL Salz; 1 TL Paprika edelsüß; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 200 g gelbe Paprika; 240 - 255 g Kidneybohnen, aus der Dose; 140 g Mais, aus der Dose

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Grünkern (z. B. von dmBio)
100 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, frisch halbiert
1
Rapsöl (z. B. von dmBio)
20 g
Süßkartoffel in Würfeln (1 cm)
300 g
Salz
2 TL
Paprika edelsüß
1 TL
stückige Tomaten, aus der Dose (z. B. von dmBio)
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan (z. B. von dmBio)
Wasser
500 g
gelbe Paprika in Würfeln (2 cm)
200 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft (z. B. von dmBio)
240 - 255 g
Mais, aus der Dose abgetropft (z. B. von dmBio)

140 g