Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
8 portions
Zutaten
Vinaigrette
-
140 g d'huile d'olive extra vierge
-
60 g de vinaigre blanc
-
½ c. à café de sel selon vos goûts
-
1 c. à café de moutarde de Dijon
-
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
-
30 g de jus de citron
-
15 g de sirop d'érable
-
5 c. à café de basilic déshydraté
Betteraves
-
1110 g d'eau
-
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
-
115 g roquette
-
225 g de burrata
-
2 c. à soupe de graines de grenade (optional)
-
2 c. à soupe de noix de pécan (optional) hachées
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
418.1 mg
Eiweiß
8.2 g
Brennwert
1234.5 kJ /
295 kcal
Fett
24.2 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
6.5 g
Kohlenhydrate
12.1 g
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